Rote Ricke | Belgian Blonde Ale | 6,8%

FRISCH. ELEGANT.

MIT HALTUNG.

Die Rote Ricke ist eine Hommage an die belgische Brautradition – interpretiert mit norddeutscher Klarheit. Inspiriert vom klassischen Belgian Blond Ale verbindet sie Leichtigkeit mit Tiefe, Frische mit Charakter und Trinkfreude mit handwerklicher Präzision.

Helles Malz bildet das Fundament, während feiner Kandiszucker für eine elegante Trockenheit und hohe Vergärbarkeit sorgt. Das Ergebnis ist ein schlanker Körper mit ausgewogener Struktur – lebendig, aber niemals aufdringlich.

Durch die Flaschengärung entwickelt die Rote Ricke ihre natürliche Kohlensäure und gewinnt zusätzliche aromatische Feinheit. Dezente Koriandernoten verleihen ihr eine feine Würze, die sich harmonisch in das helle, goldene Aromenspiel einfügt.

Die Rote Ricke steht für Bewegung statt Schwere. Für Klarheit statt Überladung. Für ein belgisch inspiriertes Bier, das nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.

GESCHMACKSPROFIL.

Frisch, hell und ausgewogen im Auftakt. Sanfte Malzsüße trifft auf feine Getreidenoten und eine dezente Würze. Eine zurückhaltende Bitterkeit sorgt für Struktur und ein sauberes, trockenes Finish – elegant, leichtfüßig und dennoch charakterstark.

Bitterkeit

Malzigkeit

18 Bittereinheiten
6,8% Alkohol
15 Grad Plato
Strohgold
8 Grad Celsius
Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe, Koriander
Passt zu: Geflügel, mildem Käse, Flammkuchen, Fisch, Salaten, Pasta mit hellen Saucen und sommerlicher Küche

Yannick Wasserberg:

"Die Idee zur Roten Ricke entstand zwischen zwei Welten: Den ehrwürdigen Klostertraditionen Belgiens – und der stillen Weite nordischer Sommertage. Biere wie Delirium Tremens und Leffe Blonde standen dabei Pate für den Charakter: Fruchtige Hefenoten, elegante Trockenheit und klassische Balance. Skandinavien lieferte das Gefühl: Licht, Frische, Klarheit, lange Abende, an denen die Sonne kaum untergeht und das Bier leicht in der Hand liegt. Die Rote Ricke trägt beides in sich."

Belgisches Blonde Ale

Der Stil des Belgian Blond Ale entstand als moderne Antwort auf die schweren Klosterbiere Belgiens. Ziel war ein helles, zugängliches Starkbier mit hoher Vergärung, klarer Struktur und ausgewogener Balance zwischen Malz, Hefecharakter und Alkohol. Blond Ales verbinden traditionelle Hefearomatik mit frischer Trinkbarkeit. Sie gelten bis heute als elegante Brücke zwischen klassischer belgischer Braukunst und moderner Bierkultur.