ÜBER UNS
Yannick – Der Mann hinter Wasserberg Brewing
Hej, mein Name ist Yannick, ich bin 26 Jahre alt und der Gründer von Wasserberg Brewing, dieser Craftbeer-Mikrobrauerei. Als Allrounder übernehme ich die Rollen des Braumeisters, Marketingmanagers und Buchhalters in Personalunion. Ohne die Unterstützung meiner Familie würde ich wohl gar nicht zum Brauen kommen.
Meine Leidenschaft für das Brauen
Ich studiere Europäische Studien in Osnabrück und bin daher oft in dieser Region unterwegs. In meiner Freizeit, wenn ich nicht gerade an neuen Biersorten tüftle oder Zeit mit meiner Familie verbringe, bin ich ein großer Ballsport-Fan (Eagles (NFL), Schalke (Fussball)), kümmere mich um unseren kleinen Garten — ein paar der Zutaten verwende ich auch für unser Bier — oder genieße die Natur.
Die Entstehung von Wasserberg Brewing
Mein Sohn Max ist der Auslöser dafür, dass sich aus meinem Corona-Hobby, dem Bierbrauen, mehr entwickelt hat. Für ihn wollte ich 2023 ein Geburtsbier brauen, mit dem wir auf ihn anstoßen konnten. So entstand mein persönlicher Favorit in unserem Sortiment, das belgische Tripel „Starker Max“. Zur Geburt meiner Tochter kam dann ein weiterer Klassiker in unser Stamm-Sortiment hinzu.
Unsere Brauphilosophie
Ich bin ein großer Fan der belgischen Bierstile und kein Anhänger des zu Marketingzwecken verkommenen „Reinheitsgebots“. Stattdessen vertrete ich das Natürlichkeitsgebot. Das bedeutet: Zutaten, die nach dem Reinheitsgebot nicht erlaubt wären — wie Früchte, Gewürze oder Zucker — sind in meinem Braukessel nicht nur erlaubt, sondern erwünscht. Gleichzeitig sind Chemikalien und Plastik, die in den meisten kommerziellen Großbrauereien unter dem Deckmantel des Reinheitsgebots verwendet werden, bei uns streng verboten. So wird es bei belgischen Bieren seit jeher gehandhabt, und so machen wir es auch. Dabei halten wir uns selbstverständlich stets an geltende Gesetze.
Unser Sortiment
Neben belgischen Bieren wie der „Roten Ricke“ oder dem „Starken Max“ sowie unserem IPA und dem klassisch-friesischen Pils, bieten wir die CRAFTLAB-Reihe an. Das sind extrem experimentelle Biere, ganz nach dem Motto: „Entweder man liebt sie oder man hasst sie.“
Bratapfel im Pils
IPA mit Mango und Chili
Saison mit Tomate und Basilikum
Nichts ist uns zu experimentell. Unter dieser Reihe laufen dann auch Sonderbiere für Feiertage und Veranstaltungen, wie unser jährliches Melo-Bier, welches jedes Jahr limitiert zum Eurovision Song Contest erscheint. Probiert euch gerne durch, ganz nach dem Motto: „Alles kann, nichts muss.“