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FRUCHTIG. WINTERLICH. GEBORGEN.

GUMBA ist ein Bratapfel Pils wie ein leiser Abend im warmen Licht eines Winterfensters.
Naturtrüb und hell im Glas, doch voller Erinnerungen, die tiefer reichen als ein gewöhnlicher Schluck Bier.

Die feine Frische eines klassischen Pils bildet den ruhigen Anfang.
Darauf legt sich die weiche Süße reifer Äpfel, getragen von Zimt und einem Hauch Vanille – nicht laut, nicht schwer, sondern warm wie der Duft einer Küche, in der draußen bereits der erste Frost liegt.

Zwischen kühler Klarheit und winterlicher Geborgenheit entsteht eine stille Spannung.
Hopfenbittere und Frucht begegnen sich auf Augenhöhe, während der schlanke Körper das Bier leicht und trinkfreudig hält.
So bleibt Raum für das, was GUMBA wirklich erzählt: ein Gefühl von Ankommen.

Dieses Bier sucht nicht die große Geste.
Es wirkt in Momenten der Ruhe, wenn Stimmen leiser werden und Zeit plötzlich langsamer fließt.
Ein Pils, das den Winter nicht vertreibt – sondern ihn freundlich willkommen heißt.

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GESCHMACKSPROFIL.

Feine Pilsner-Frische trifft auf saftige Bratapfel-Noten, begleitet von Zimt und einem Hauch Vanille, die dem Bratapfel Pils eine warme, winterliche Tiefe verleihen. Eine klare, ausgewogene Bitterkeit hält den schlanken Körper lebendig und sorgt dafür, dass die süß-würzigen Aromen elegant und trinkfreudig ausklingen.

Bitterkeit
Malzigkeit
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Yannick Wasserberg:
"Die Inspiration zu GUMBA fand ihren Ursprung auf der HB Con 2024, wo ein ähnlich komponiertes Bier einen bleibenden Eindruck hinterließ. Aus dieser Begegnung heraus entstand der Wunsch, die Idee weiterzuführen, neu zu interpretieren und schließlich in ein eigenes, winterlich geprägtes Rezept zu übersetzen."
Fun Fact
Auf jeden Liter Jungbier sind nach diesem Rezept circa 1,25 Kilogramm Äpfel gekommen. Die Äpfel wurden später wieder herausgefiltert. Entscheidend war der Sud der Bratäpfel.

©2026 Wasserberg Brewing | Yannick Wasserberg

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